Гречка польза и вред для организма
Если вы еще не слышали о гречневой диете, вы можете упустить некоторые преимущества для здоровья, которые включают в себя:
- улучшение пищеварения,
- улучшение циркуляции крови,
- а также увеличение энергии.
Польза гречки для организма человека
Гречневая крупа одна из наиболее полных источников белка среди зерновых, содержит все восемь незаменимых аминокислот.
Это делает ее идеальной для диабетиков и тех, кто хочет, чтобы сократить потребление сладких углеводов и сбалансировать уровень сахара в крови.
Известно также, что она помогает снизить высокое кровяное давление.
Гречневые зерна помогают очищать толстую кишку и подщелачивают организм.
Она является прекрасным продуктом для людей, которые имеют варикозное расширение вен или склероз артерий.
Гречка содержит рутин, который укрепляет стенки капилляров.
Когда вены становятся слабыми, кровь и жидкость просачиваются в близлежащие ткани, что может вызвать варикозное расширение вен.
Она являются одним из лучших источников кальция среди зерновых.
Гречиха с высоким содержанием железа, так что это хороший строитель крови.
Она также предотвращает остеопороз, так как содержит много бора и кальция.
Она содержит все витамины группы В, магний, марганец и селен, а также многие другие соединения.
Гречка польза и вред для здоровья человека
Польза гречки для здоровья
Перечислим вначале, польза гречки для организма человека
Гречка: белки, жиры и углеводы
Баланс макроэлементов на 100 г гречки:
Белка - 9,6-12,0 г
Жира – 2,0-2,5 г
Углеводов – 68,3-73,9 г
Сколько белка в вареной гречке
Гречневая крупа содержит 11-12% белка. По весу, белок составляет 3,4% от вареной гречневой крупы.
Она имеет хорошо сбалансированный профиль аминокислот, белок очень питательный в гречке.
Гречка особенно богата аминокислотами лизина и аргинина
Вот некоторые преимущества гречки для здоровья
Гречка витамины и микроэлементы
В гречихи содержит необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы и кальций, фосфор, йод, витамины В1 и В2, РР.
Гречка содержание витаминов и микроэлементов
Содержание витаминов в 100 г гречки:
Витамин Е (альфа токоферол) – 0,1 мг
Витамин B1 – 0,42 мг
Витамин B2 – 0,1 мг
Витамин B6 – 0,35 мг
Ниацин – 4, 3 мг
Фолат – 23 мг
Пантотеновая кислота – 1, 53 мг
Гречка состав микроэлементов
Содержание макро и микроэлементов в 100 г гречки:
Натрий – 1 мг
Калий – 390 мг
Кальций – 12 мг
Магний – 150 мг
Фосфор – 260 мг
Железа – 1,6 мг
Цинк – 1,4 мг
Медь – 0,38 мг
Марганец – 0,76 мг
Одна чашка приготовленной гречневой крупы имеет около:
- 35% от рекомендуемой нормы потребления марганца,
- 21% магния
- 18% от рекомендуемого потребления клетчатки.
Она также содержит высокие уровни минералов магния, меди, фосфора и цинка.
Лимонные и яблочные кислоты, которыми она очень богата, являются катализаторами для переваривания пищи.
Гречневая крупа содержит почти весь спектр витаминов и особенно тиамина и ниацина.
Сколько клетчатки в гречке
Гречиха также содержит приличное количество клетчатки, (в основном углеводы), которые организм не может переварить.
Это, однако, хорошо для здоровья толстой кишки.
По весу волокна составляют 2,7% от вареных круп, и в основном состоит из целлюлозы и лигнина.
Волокно находятся в основном шелухе.
Мы выяснили, какие витамины содержатся в гречке, и какие микроэлементы в гречке.
Гречка глютен
Есть ли в гречке глютен?
Многие люди сегодня чувствительны к клейковине, поэтому имеют расстройство пищеварения, включая:
- расстройство желудка,
- тошноту,
- газообразование,
- судороги, и другие неприятные симптомы.
Глютен содержится в зерновых, включая пшеницу, ячмень и овес.
Поэтому лица чувствительные к клейковине необходимо исключить из своего рациона хлеб и хлебобулочные изделия.
Гречка без глютена.
Поэтому она может быть использована этими людьми, которые чувствительны к нему, без всех неприятных побочных эффектов!
Сколько калорий в 100 гр гречки
Гречка сколько калорий в 100 граммах
Калорийность сырой гречневой крупы не сильно отличается от других зерновых.
Гречка с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием питательных веществ.
Гречиха в основном состоит из углеводов, в основном крахмала, которые по весу составляют примерно 20% от веса вареной крупы.
Сбалансированное питание для женщин в возрасте от 18 до 29 лет с массой тела около 50 кг необходимо потреблять 1800 калорий.
Она наполняет вас и дает вам необходимую энергию в течение дня.
Сколько калорий в сухой гречке?
В 100 г сухой гречке содержится 364 калории.
При варке ее объем увеличивается в три раза.
Сколько калорий в 100 граммах вареной гречки
Вареной 100 г гречки содержится 156 калорий.
Сколько калорий в тарелке гречки, или сколько калорий в стакане гречки.
Порция весам 170 г содержит 265 калорий.
Сколько грамм гречки в стакане 200 мл
1 стакан гречки содержит 155-165 г крупы продел и 200 г крупы ядрица.
Гречка против рака
Гречневая крупа содержит защитные фенольные соединения и антиоксиданты, которые могут помочь бороться с раком.
Антиоксиданты в гречке действуют в качестве терапевтических средств, против вредного воздействия свободных радикалов.
Антиоксиданты поддерживают клеточную функцию, защищают ДНК от повреждений и предотвращают от воспаления или образования раковых клеток.
Гречка иммунитет
Гречиха богата флавоноидами (антиоксиданты), которые помогают работать дольше витамину С в создании более сильного иммунитета.
Если вы едите много апельсинов и других цитрусовых или принимаете витамин С, но до сих пор болеете довольно часто, попробуйте гречневую кашу.
Это может помочь более эффективно работать витамину С.
Гречка для сердца
Гречка снижает холестерин
Гречка может защитить ваше сердце и снизить уровень холестерина!
Флавоноиды в гречневой крупе помогают снизить «плохой» холестерин, в то время как повышается HDL или «хороший» холестерин.
Гречневая крупа содержит, так называемые лигнаны, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза гречки для организма женщины
Исследования показали, что женщины в постменопаузе, кто следовал гречневой диете, было меньше случаев развития заболеваний сердца в течение долгого времени.
Употребление в пищу гречневой крупы могут означать, лучшее здоровье сердца на всю жизнь!
Гречка предотвращает желчные камни
Волокна в гречневой крупе могут помочь вашему организму поддерживать надлежащий уровень желчных кислот в желудке.
Слишком много жира в крови может также способствовать образованию желчных камней.
Но гречневое питание поможет снизить жиры в крови или плохого холестерина, что может также уменьшить риск образования желчных камней!
Гречка польза при диабете
Снижение уровня глюкозы в крови.
Некоторые исследования показали, что белок в гречихе помогает поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови.
Это может снизить риск развития диабета и помочь им лучше справляться с симптомами диабета.
Поддержания здорового уровня глюкозы в крови может также означать равномерные уровни энергии в течение дня.
Так как ваши энергетические уровни не будут расти, и падать в зависимости от вашего уровня сахара в крови.
Если вы, как правило, устаете через несколько часов после еды, это обычно означает, что ваш организм не должным образом поглощает глюкозу в крови.
Вы можете попробовать гречневый белок в хлебе, которые вы используете для бутербродов в обеденный перерыв, или есть гречневую кашу утром.
Это дешево!
Если вы будете применять гречку в вашей повседневной диете, помните, что рецепты приготовления из нее, как правило, не отличаются от стандартных рецептов выпечки.
Просто используйте гречневую муку, вместо пшеничной, в том же количестве, при выпечке.
Гречневая крупа имеет ярко выраженный сладкий вкус, который может на самом деле улучшить вкус ваших любимых сортов хлеба и булочек.
Можно также добавлять гречку в супы и рагу в качестве загустителя.
Как приготовить гречневую кашу в кастрюле
Используйте 2 части воды и 1 часть зерна.
Доведите воду до кипения в кастрюле.
Добавить в кастрюлю крупу и постоянно перемешивать, пока она не станет темной и очень ароматной, примерно через 4 — 5 минут.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока вода не впитается, около 15-25 минут.
После того, как крупа приготовлена, она может быть использована в ряде способов:
Блюда из гречневой каши рецепты:
- Для простого гарнира, приготовленную крупу заправляют большим количеством обжаренного лука с морковкой и немного нарезанной зеленью петрушки или укропа.
- Приготовленная крупа хорошо совместима не только с луком, но и с грибами, сельдереем, капустой, и миндалем.
- Для плова вместо риса попробуйте гречку.
- Используйте гречневую крупу в голубцах или в супах.
В Индии и Восточной Европе, в приготовленную гречневую крупу добавляют сухофрукты или орехи.
Внимание: эта статья служит только для общей информации. Материалы, содержащиеся в данной статье, не является медицинской или фармацевтической консультацией, которую вам следует искать у квалифицированных медицинских и фармацевтических организациях.